La carta de platos de Restaurante La Rioja se renueva para dar cabida a los productos de temporada. Las verduras, las carnes y los pescados se escogen en los puestos de los mercados de La Boquería y Santa Caterina, donde se realiza la compra diaria, del mismo modo que los proveedores habituales de la huerta riojana y catalana de pequeños productores que abastecen de verduras, legumbres y frutas. Sin embargo, algunos platos emblemáticos permanecen en la carta a lo largo de todo el año. Es el caso de los reconocidos Caparrones, la Espaldita de Cabrito asada y el Bacalao a la riojana.
